Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kock på station
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en kock på station som vill bli en viktig del av ett professionellt kök med höga ambitioner kring kvalitet, tempo och samarbete. I denna roll ansvarar du för en egen station i köket och säkerställer att alla rätter som lämnar din sektion håller rätt smak, temperatur, presentation och timing. Du arbetar nära kökschef, souschef och övriga kockar för att skapa en effektiv service där gästens upplevelse alltid står i centrum. Rollen passar dig som trivs i en dynamisk miljö, har god organisationsförmåga och kan arbeta strukturerat även under perioder med högt tryck.
Som kock på station förväntas du ha god förståelse för matlagningstekniker, råvaruhantering och hygienrutiner. Du ansvarar för mise en place, tillagning, uppläggning och kvalitetssäkring inom din station, oavsett om det gäller varmsektion, kallkök, grill, fisk, kött eller dessert. Du behöver kunna planera ditt arbete noggrant, kommunicera tydligt med kollegor och snabbt anpassa dig när förutsättningarna förändras under service. Ett starkt fokus på ordning, renlighet och konsekvent kvalitet är avgörande för att lyckas i rollen.
Vi söker dig som har ett genuint intresse för mat och gastronomi och som vill utvecklas i en professionell restaurangmiljö. Du bidrar med energi, ansvarstagande och en positiv inställning till både vardagliga rutiner och intensiva arbetspass. Du förstår vikten av att följa recept, portionsstorlekar och kökets standarder, samtidigt som du är uppmärksam på detaljer och arbetar med stolthet i varje moment. Erfarenhet från restaurang, hotell, catering eller storkök är meriterande, men det viktigaste är att du har rätt inställning, disciplin och vilja att leverera på hög nivå.
I tjänsten ingår även att medverka i varuhantering, kontroll av råvarukvalitet, minimering av svinn och efterlevnad av livsmedelssäkerhet. Du förväntas bidra till ett gott arbetsklimat där respekt, samarbete och professionellt bemötande är självklara delar av arbetsdagen. För rätt person erbjuder rollen goda möjligheter att utveckla tekniska färdigheter, ta större ansvar och på sikt avancera inom köksorganisationen. Om du vill arbeta i ett engagerat team där kvalitet, tempo och matglädje går hand i hand kan detta vara nästa steg i din karriär.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Ansvara för drift och kvalitet på din tilldelade station.
- Förbereda råvaror och genomföra mise en place inför service.
- Tillaga och presentera rätter enligt recept och standard.
- Säkerställa hygien, renlighet och livsmedelssäkerhet i arbetsområdet.
- Samarbeta med köksteamet för att upprätthålla ett effektivt serviceflöde.
- Kontrollera lager, rapportera brister och bidra till minskat svinn.
- Följa instruktioner från kökschef och souschef under arbetspasset.
- Bidra till ordning, struktur och god kommunikation i köket.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet av arbete i restaurangkök, hotellkök eller liknande miljö.
- Kunskap om grundläggande matlagningstekniker och råvaruhantering.
- Förmåga att arbeta snabbt och noggrant under tidspress.
- God förståelse för hygienregler och livsmedelssäkerhet.
- Stark samarbetsförmåga och tydlig kommunikation med kollegor.
- Flexibilitet att arbeta kvällar, helger och varierande arbetstider.
- Ansvarskänsla, punktlighet och ett professionellt arbetssätt.
- Intresse för gastronomi och vilja att utvecklas i yrket.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du av att arbeta på en specifik station i kök?
- Vilka typer av kök eller restaurangmiljöer har du tidigare arbetat i?
- Hur hanterar du stressiga servicesituationer med många beställningar?
- Vilken station känner du dig mest trygg att ansvara för?
- Hur säkerställer du kvalitet och konsekvens i dina rätter?
- Vilken kunskap har du om hygienrutiner och livsmedelssäkerhet?
- Är du tillgänglig för arbete kvällar, helger och helgdagar?
- Vad motiverar dig mest i arbetet som kock på station?
